Cigančkova solata



cigančki,

čebula,

jabolčni kis,

olje,

sol, poper



Mlade, še zaprte cigančke očistim v gozdu pri nabiranju. Doma jih narežem na približno 0,5 cm debele koščke.

Kuham jih dobre četrt ure v vreli vodi. Nato vodo odlijem in pustim, da se gobe ohladijo.

Potresem čez nje drobno narezano čebulo in jih polijem z oljem in kisom. Nazadnje pa dodam sol in poper ter

vse skupaj pomešam.

Cigančki imajo sami odličen okus, so sočni, hrustančastega značaja in ohranijo tudi po kuhanju njihovo obliko,

kar je lepo za oči. Cigančke dodajam tudi drugim solatam, kot npr. paradižnikovi solati. Gobe so ponavadi

težke, predvsem jurčki. Cigančki pa ne. Kljub temu pa ni priporočljivo zaužiti večjih količin gob,

ker potem lahko škodujejo, v skrajnem primeru pa bi lahko prišlo tudi do neprehodnosti črevesa.

Kdor nabira cigančke, jih mora dobro poznati. Če ne, se lahko vmeša pri nabiranju kaka podobna strupena goba.

Cigančki nimajo na dnu beta ovojnice!

»